Гастрономический отдых в Иваново

Иваново, как мы все можем подумать, славится не только своими текстильными фабриками и объектами времен авангарда. Иваново — это также город, который занимает первые строчки в списках по гастрономическому туризму. Предлагаем отправиться вместе с нами в это незабываемое путешествие по традиционной кухне региона и познакомиться поближе с каждым блюдом. 

Щи из щаницы 

Это разновидность горячего блюда — щей, которое готовится по исконно русскому рецепту из квашеных листьев белокочанной капусты — щаницы. Все остальные ингредиенты в супе довольно классические: мясной бульон, лук, морковь, картофель. Где же можно попробовать это блюдо? Например, в ресторане «Риатовский пивовар».

Плёсские углы и битые супы

Это такая разновидность пирожков в полуоткрытом формате и начинкой из филе копченого леща. Еще одно нашумевшее блюдо — это битые супы. Щи из щаницы и волжскую уху взбивают до состояния пюре и подают в стаканчиках. Большим плюсом является то, что вы можете приобрести такой суп и отведать его вприкуску с плёсским углом, например в закусочной «Рыбный угол». 

Пирог по-кинешемски 

Неизменно вкусный и сытный пирог из дрожжевого теста, мясной начинки и фритюра! Приготовленное изделие опускают на 15-20 минут во фритюр до хрустящей и румяной корочки. Традиционно, данный пирог подают с чашкой бульона, разрезают верхушку пирога и ложкой наливают туда бульон. Заглянув в ресторан «Русская изба» вы сможете отведать данное блюдо. 

Блюда из лука

Луковые настойки и луковое варенье — миф? А вот в поселке Лух вам скажут, что реальность! Ведь традиция выращивания разных сортов лука зародилась именно здесь еще во времена Ивана Грозного. Одна из легенд гласит, что лук к его столу доставляли именно из Луха. Отправляйтесь сюда на гастрономический фестиваль «Лук-лучок» чтоб отведать самые разные варианты приготовления такого простого овоща.